Objectifs
Etre formé à acquérir la qualification pour maîtriser le métier de barman :
- gérer un bar et accueillir la clientèle.
- gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs.
- assurer le nettoyage et l'entretien du bar.
- guider les clients dans le choix des boissons et cocktails qu'il prépare et sert.
- encaisser les paiements, effectuer le suivi des ventes et établir le relevé des ventes.
- gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs.
- assurer le nettoyage et l'entretien du bar.
- guider les clients dans le choix des boissons et cocktails qu'il prépare et sert.
- encaisser les paiements, effectuer le suivi des ventes et établir le relevé des ventes.
Programme
1. Approvisionnement et mise en place d’un bar
2. Prévention, sécurité et santé
3. Accueil et animation d’un point de vente
4. Service et vente
5. Production de cocktail
6. Bartending le flair
2. Prévention, sécurité et santé
3. Accueil et animation d’un point de vente
4. Service et vente
5. Production de cocktail
6. Bartending le flair
Niveaux
Sortie : Savoirs détaillés, spécialisés, factuels et théoriques (DEUG, BTS, DUT)
Commentaires validation
Obtention du certificat