Objectifs
* Mettre à disposition des clients les produits de l’unité marchande dans un environnement omnicanal
* Accueillir les clients et répondre à leur demande dans un environnement omnicanal
* Identifier les spécificités des produits frais et leurs conditions de conservation.
* Mettre en œuvre les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Assurer la présentation marchande et la rotation des produits de bouche.
* Conseiller la clientèle et argumenter la vente en fonction des besoins.
* Contribuer à la réception, au contrôle et au stockage des produits alimentaires.
* Accueillir les clients et répondre à leur demande dans un environnement omnicanal
* Identifier les spécificités des produits frais et leurs conditions de conservation.
* Mettre en œuvre les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Assurer la présentation marchande et la rotation des produits de bouche.
* Conseiller la clientèle et argumenter la vente en fonction des besoins.
* Contribuer à la réception, au contrôle et au stockage des produits alimentaires.
Programme
* Module 1. Mettre à disposition des clients les produits de l'unité marchande dans un environnement omnicanal :
Approvisionner l’unité marchande - Assurer la présentation marchande des produits - Contribuer à la gestion et optimiser les stocks - Traiter les commandes de produits de clients -
Approvisionner l’unité marchande - Assurer la présentation marchande des produits - Contribuer à la gestion et optimiser les stocks - Traiter les commandes de produits de clients -
* Module 2. Accueillir les clients et répondre à leur demande dans un environnement omnicanal :
Accueillir, renseigner et servir les clients - Contribuer à l’amélioration de l’expérience d’achat - Tenir un poste de caisse et superviser les caisses libre-service
Accueillir, renseigner et servir les clients - Contribuer à l’amélioration de l’expérience d’achat - Tenir un poste de caisse et superviser les caisses libre-service
* Module 3. Option métiers de bouche :
Découverte des métiers de bouche - Produits et traçabilité Typologie des produits alimentaires, DLC, DLUO, étiquetage, chaîne du froid, traçabilité - Hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) - Techniques de présentation et de mise en rayon - Accueil et conseil client en produits frais - Gestion et organisation du rayon Réception, contrôle qualité, stockage, gestion des déchets et inventaire.
Niveaux
Entrée : Savoirs factuels de base (DNB Pro)
Sortie : Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux (CAP, BEP)
Validation
Commentaires validation
- Titre ou diplôme homologué