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Objectifs

• Organisation de la production en agriculture biologique, pour le domaine de la restauration notamment et autres débouchés.

•  Conseil / accompagnement technique et économique aux producteurs biologiques
• Mise en place d'expérimentations
• Mise en place du programme de développement de l'agriculture biologique dans le département
• Information aux porteurs de projets en agriculture biologique
• Animation de réunions, de journées d'informations, de sessions de formation
• Certification « Agriculture Biologique » des exploitations agricoles et contrôle régulier de leur cahier des charges Agriculture biologique
• Elaborer, analyser et interpréter les bilans techniques, technico‐économiques et environnementaux ainsi que les résultats d'exploitation
• Elaborer des indicateurs de performance, évaluer les pratiques et proposer des solutions
• Réaliser puis présenter un diagnostic d'exploitation en vue d'une certification / approbation
• Réaliser un diagnostic de faisabilité de mise en place de fabrication de produits biologiques
• Veiller au respect des cahiers des charges des intrants, des processus de production, de transformation et de mise en marché
• Elaborer une procédure d'invalidation de reconduction ou de reconversion
• Maitriser la notion de filière de production
• Se situer dans un environnement socio-professionnel et interculturel, national et international, pour s'adapter et prendre des initiatives
• Identifier le processus de production, de diffusion et de valorisation des savoirs.
• Respecter les principes d'éthique, de déontologie et de responsabilité environnementale.
• Travailler en équipe et en réseau ainsi qu'en autonomie et responsabilité au service d'un projet
• Identifier et situer les champs professionnels potentiellement en relation avec les acquis de la mention ainsi que les parcours possibles pour y accéder.
• Caractériser et valoriser son identité, ses compétences et son projet professionnel en fonction d'un contexte.
• Analyser ses actions en situation professionnelle, s'autoévaluer pour améliorer sa pratique
• Utiliser les outils numériques de référence et les règles de sécurité informatique pour acquérir, traiter, produire et diffuser de l'information ainsi que pour collaborer en interne et en externe.
• Identifier, sélectionner et analyser avec esprit critique diverses ressources dans son domaine de spécialité pour documenter un sujet et synthétiser ces données en vue de leur exploitation
• Analyser et synthétiser des données en vue de leur exploitation.
• Développer une argumentation avec esprit critique.
• Se servir aisément des différents registres d'expression écrite et orale de la langue française.
• Communiquer par oral et par écrit, de façon claire et non-ambiguë, en français et dans au moins une langue étrangère

Programme de la formation

9UE1 - Bases scientifiques en productions animales et végétales
UE2 - Démarche projets et outils de communication
UE3 - Outils de diagnostic de l’exploitation agricole
UE4 - Approche systémique de l’entreprise
UE5 - Production en agriculture biologique
UE6 - Conversion en agriculture biologique
UE7 - Connaissance spécifique des filières de L’AB
UE8 - Métiers du secteur de l’AB
UE9 - Projet tuteuré
UE10 - Stage ou période en entreprise

Conditions spécifiques

- BTS agriculture, agroalimentaire et environnement,commerce
- L2 biologie
- L2 sciences économiques
- DUT biologie appliquée option agronomie, analyses biologiques et biochimiques, industrie agroalimentaire ; Autres formations (minimum Bac+2), selon l’expérience et projet professionnel

Validation et sanction